Ricetta Agoni In Carpione Alla Lombarda

Numero ricetta :DBR00000220

PREPARAZIONE:
Bollire le spezie e le erbe nell’aceto. Squamare ed eviscerare i pesci lavarli ed asciugarli; spolverizzarli di sale e farli riposare 5 ore. Friggerli in olio ben caldo dopo averli infarinati; adagiarli ben scolati in un coccio e irrorare con aceto tiepido in cui sia stato disciolto lo zafferano. Far riposare 3 ore. Servirli con grani di pepe e foglie di mirto.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Agoni

INGREDIENTI

350 G Agoni

750 Cl Aceto Di Vino Rosso Forte

Olio D’oliva Extra-vergine

Alcuni Pistilli Zafferano

Misto Di Spezie In Polvere

Erbe Aromatiche

Alcune Foglie Mirto

Farina

Alcuni Grani Pepe

Sale
Luogo: Lombardia. Luogo: Como.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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