Ricetta Alborelle In Carpione Alla Piemontese

Numero ricetta :DBR00000270

PREPARAZIONE:
Eviscerare e privare della testa i pesci; squamarli strofinando con un canovaccio e friggerli nell’olio infarinati. Adagiarli in un coccio. Soffriggere nell’olio sedano carota e cipolla triturati con alloro e salvia; salare unire l’aceto e far sobbollire. Aggiungere le erbette triturate e versare sulle alborelle; far riposare una giornata. Servire fredde.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Alborelle

INGREDIENTI

1000 G Alborelle

Olio D’oliva Extra-vergine

Farina

1 Costa Sedano

2 Carote

2 Cipolle

50 Cl Aceto Di Vino

Alloro

Salvia

Prezzemolo

Erbette Selvatiche

Sale

Pepe
Luogo: Piemonte.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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