Ricetta Anelli Di Patate E Spinaci

Numero ricetta :DBR00025443

PREPARAZIONE:
Mettere a lessare le patate in acqua inizialmente fredda e leggermente salata. Sbucciatele appena cotte e passatele al passaverdura usando il disco fine. Raccogliete il passato in una ciotola insaporitelo con una grattatina di noce moscata un po’ di sale 2 cucchiaiate di parmigiano e amalgamatevi circa 20 g di burro. Tritate finemente a mano gli spinaci ben strizzati. Fateli asciugare in una padella con 10 g di burro e salateli. Infarinate leggermente la spianatoia e allargatevi il passato freddo formando una specie di sfoglia rettangolare dello spessore di circa 2 cm. Al centro disponetevi a salame gli spinaci. Arrotolate le patate sugli spinaci chiudete il rotolo infarinatelo bene. Tagliatelo a tranci con un coltello: ne dovreste ricavare una quindicina. Scaldate in una padella antiaderente circa 35 g di burro. Quando sarà ben caldo fatevi rosolare gli anelli infarinati solo quanto basta per una lieve doratura. Rigirateli con una paletta e dorateli sull’altro lato. Serviteli caldissimi.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

850 G Patate Non Novelle

250 G Spinaci Lessati E Strizzati

80 G Burro

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano

Farina Bianca

1 Grattatina Noce Moscata

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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