Ricetta Base Per Gelati Alla Vaniglia E Alla Crema

Numero ricetta :DBR00023649

PREPARAZIONE:
Fate bollire il latte con una stecca di vaniglia poi lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con lo zucchero quando avrete ottenuto una crema gonfia e spumosa incorporatevi il latte tiepido poco alla volta filtrandolo attraverso un colino. Mescolate delicatamente. Infine sempre mescolando unite un pizzico di sale. Mettete di nuovo sul fuoco. Mescolate la crema finché si sia raffreddata. Se volete una base di solo gelato alla crema non mettete la stecca di vaniglia a bollire nel latte. Potrete fare anche una crema aromatizzata al limone unendo qualche goccia di essenza di limone o una scorza di limone grattugiata. Trasferite poi il composto nella gelatiera.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Vaniglia

INGREDIENTI

50 Cl Latte

1 Stecca Vaniglia

5 Tuorli D’uovo

150 G Zucchero

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z