Ricetta Bigoli Coa Salsa (2)

Numero ricetta :DBR00023970

PREPARAZIONE:
La salsa alle acciughe si prepara molto facilmente e non richiede complicate operazioni; dà un sapore particolare alla pasta. Sbucciate le cipolle affettatele finemente e fatele imbiondire nell’olio tenendole mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua così che non scuriscano. Aggiungetevi le acciughe pulite diliscate e dissalate senza lavarle quindi mescolate e insaporite con una macinata di pepe. Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finché le sardelle si sfanno quasi del tutto nel condimento. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua salatela leggermente e gettatevi la pasta. Lasciatela cuocere al punto giusto scolatela riversatela in una zuppiera e conditela con la salsa mescolando bene. Servitela con un vino bianco o rosato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Acciughe Salate

INGREDIENTI

2 Cipolle

5 Cucchiai Olio Extravergine

100 G Acciughe Salate

1 Macinata Pepe

Sale

400 G Pasta Tipo Bigoli Di Farina Integrale Di Frumento
Luogo: Veneto.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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