Ricetta Biscottelli Al Pistacchio

Numero ricetta :DBR00024014

PREPARAZIONE:
Mettete le mandorle nel mixer e riducetele in polvere finissima quindi unitele alla farina. Immergete per un attimo i pistacchi in acqua bollente quindi pelateli e tritateli finemente. Tritate anche le ciliegine candite. Impastate la farina alle mandorle con il burro morbido a pezzettini lo zucchero un pizzico di sale la scorza di limone e le uova incorporando anche i pistacchi e le ciliegine. Dovete ottenere un composto omogeneo. Formate con la pasta una palla quindi arrotolatela sul piano di lavoro fino a ottenere una specie di salame. Con un coltello affilato ricavate dalla pasta tante fettine rotonde dello spessore di circa mezzo centimetro: lavorate come quando tagliate un salame. Imburrate un poco la placca del forno e disponetevi sopra distanziati un poco fra loro i dischetti di pasta quindi ponete in forno caldo a 175°C per circa 30 minuti fino a quando i biscottelli saranno ben asciutti e dorati. Togliete i biscotti dal forno staccateli dalla placca e lasciateli raffreddare su una gratella da dolci.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

200 G Farina

150 G Burro

150 G Zucchero

100 G Mandorle Pelate

50 G Pistacchi

2 Uova

Alcune Ciliegine Candite

1 Limone (scorza Grattugiata)

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z