Ricetta Bocconotti Calabresi

Numero ricetta :DBR00024314

PREPARAZIONE:
Le dosi sono per 19-20 bocconotti. Iniziate a preparare la pasta frolla: setacciate sulla spianatoia la farina insieme al lievito e ad un pizzico di sale poi unite lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Fate la fontana mettetevi al centro lo strutto il tuorlo e l’uovo intero: lavorate velocemente la pasta. poi avvolgetela in un foglio di carta oleata e ponetela in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo imburrate ed infarinate 19-20 stampini a forma di barchetta scuotendoli per far cadere la farina eccedente. Trascorso il tempo necessario stendete la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. e rivestite con essa gli stampini tagliando l’eccedenza sul bordo. Distribuite nelle barchette la marmellata badando di lasciare libera la pasta sul bordo. Stendete i ritagli di pasta frolla e fate di nuovo una sfoglia: tagliandone piccoli pezzi per volta posate sulle barchette un ’coperchio’ facendo aderire bene la pasta sui bordi. Sbattete in un piatto l’uovo intero e con esso pennellate i ’bocconotti’ in superficie. Collocateli su una placca e passateli in forno già caldo (160 gradi) lasciandoveli per circa 30 minuti: a cottura avvenuta dovranno risultare ben dorati all’esterno e perfettamente cotti all’interno. Toglieteli dal forno lasciateli raffreddare e poi levateli dagli stampini: spolverizzateli con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un setaccino metteteli quindi in un piatto e serviteli.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Marmellata

INGREDIENTI

250 G Marmellata

1 Uovo

Zucchero A Velo

Per La Pasta Frolla:

250 G Farina Bianca 00

125 G Zucchero Semolato

100 G Strutto

1 Uovo Intero

1 Tuorlo D’uovo

1 Limone

1/4 Bustina Lievito

Sale

Per Gli Stampini:

Burro

Farina
Luogo: Calabria. Preparazione: 90 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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