Ricetta Bonet All’astigiana

Numero ricetta :DBR00024375

PREPARAZIONE:
In un recipiente far bollire il latte con la scorza di limone (solo la parte gialla); in un altro recipiente unire le uova (bianco e rosso) allo zucchero (meno due cucchiaiate) e montare molto bene; aggiungere il latte caldo alle uova filtrandolo attraverso un colino da tè e conservandone mezzo bicchiere. A parte mescolare il cacao con le due cucchiaiate di zucchero e il mezzo bicchiere di latte far sciogliere bene a fuoco lento per formare una crema e aggiungerla all’impasto mescolando bene. In un piatto fondo sbriciolare grossolanamente gli amaretti e inzupparli di rum. Preparare il caramello foderarvi uno stampo rettangolare o 6 stampini individuali versare il composto e infine distribuire gli amaretti sulla superficie. Cuocere in forno dolce (150-180 gradi) a bagnomaria per circa 30-40 minuti meno in caso di stampini individuali accertandosi con uno stecchino che il bonet sia consistente prima di sfornarlo. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Biscotti Amaretti

INGREDIENTI

100 Cl Latte

300 G Zucchero

8 Uova

200 G Biscotti Amaretti

60 G Cacao Amaro

1 Bicchierino Rum Scuro

1 Limone (scorza)

Per Il Caramello:

50 G Zucchero
Luogo: Piemonte. Luogo: Asti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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