Ricetta Braciola Di Maiale Glassata Al Cumino

Numero ricetta :DBR00024417

PREPARAZIONE:
Battete leggermente le braciole salatele strofinatevi sopra l’aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino. Infarinatele un lato friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella. Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra. Prima di servire montate il sugo dell’arrosto con del burro freddo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

4 Braciole Di Maiale Di 200 G Ognuna

40 G Olio D’oliva (o Strutto)

20 G Farina

3 Spicchi Aglio

1 Manciata Cumino

Sale

40 G Burro

15 Cl Fondo Marrone

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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