Ricetta Braciolette Di Pesce Spada

Numero ricetta :DBR00024449

PREPARAZIONE:
Fare il ripieno impastando con 100 g di pesce spada tritato con la mollica i capperi le olive verdi macinate prezzemolo parmigiano grattugiato salsa di pomodoro 500 g di olio d’oliva sale e pepe. Tagliare i rimanenti 700 g di pesce spada in 16 scaloppine e batterle. Mettere sopra un poco dell’impasto arrotolare le scaloppine in modo da fare 16 involtini e infilzarle a quattro a quattro in uno spiedo passarle nell’olio e cuocerle sul carbone mettendo appena del sale. In pochi minuti saranno pronti ben cotti e ben coloriti. Servire preferibilmente con una salsa ’salmoriglio’.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce Spada

INGREDIENTI

800 G Pesce Spada

200 G Mollica Di Pane Bianco

20 G Capperi Tritati

20 G Olive Verdi

Prezzemolo Tritato

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Olio D’oliva

Salsa Di Pomodoro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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