Ricetta Bracioline Di Vitello Al Pomodoro

Numero ricetta :DBR00024458

PREPARAZIONE:
Ammorbidite la mollica di due panini in un po’ di latte amalgamatevi il tuorlo l’acciuga dissalata e diliscata un cucchiaio di prezzemolo tritato. Mescolate bene il tutto. Battete le bracioline sulla metà di ciascuna mettete una fettina di pancetta e sopra un cucchiaino del ripieno di mollica. Bagnate i bordi delle bracioline con l’albume e ripiegate la seconda metà sulla prima. Premete bene tutt’intorno per far aderire bene. In un tegame fate sciogliere il burro adagiatevi le bracioline e cuocete a calore medio tre minuti da una parte e tre dall’altra. Al sughetto che verrà formandosi aggiungete due cucchiaini di concentrato di pomodoro diluito in pochissima acqua tiepida. Portate a cottura regolate sale e pepe. Servite.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

8 Bracioline Di Vitello

8 Fettine Pancetta

40 G Burro

2 Cucchiaini Concentrato Di Pomodoro

1 Uovo

1 Acciuga

Mollica Di Pane

Latte

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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