Ricetta Brodetto All’anconetana (3)

Numero ricetta :DBR00024695

PREPARAZIONE:
Pulire bene il pesce lavarlo e sgocciolarlo. Mettere in una casseruola l’olio e la cipolla affettata e rosolare a fuoco basso; unire un battuto di prezzemolo e aglio lo scorfano e i pomodori pelati. Salare pepare e lasciar cuocere per circa 30 minuti. Passare al setaccio il sugo e aggiungere il resto del pesce lasciando per ultimi i merluzzetti e le sogliole. Far giungere a bollore unire l’aceto e continuare la cottura a tegame scoperto per circa 15 minuti. Versare il brodetto sulle fette di pane disposte nei piatti e servire in tavola.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pesce

INGREDIENTI

1000 G Pesce Assortito (triglie

500 G Pomodori Pelati

100 G Olio D’oliva

2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Alcune Fette Pane Scuro

Aglio

Cipolla

Prezzemolo

Pepe

Sale
Luogo: Marche. Luogo: Ancona.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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