Ricetta Brodetto Di Carne Con Bisquit Al Formaggio

Numero ricetta :DBR00024698

PREPARAZIONE:
In una terrina lavorate i tuorli servendovi di una frusta fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Incorporatevi gli albumi montati a neve la farina mescolata al formaggio la noce moscata e una presa di sale operando con cautela per non smontare il composto. Fate fondere il burro in un pentolino lasciatelo intiepidire e incorporatelo al composto di uova e formaggio. Stendete l’impasto ottenuto sulla piastra del forno coperta con un foglio di carta pergamena formando uno strato spesso 1 cm e fatelo cuocere nel forno già caldo (200 gradi) per 8-10 minuti. Prima di sfornare il bisquit controllate il punto di cottura con uno stecchino. Rovesciate il bisquit sul piano di lavoro lasciatelo raffreddare quindi eliminate la carta pergamena e tagliatelo a quadratini. Distribuite il brodo bollente in otto piatti fondi ponete in ciascuno di essi qualche pezzetto di bisquit al formaggio e servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carne

INGREDIENTI

120 Cl Brodo Di Carne

2 Tuorli D’uovo

2 Albumi D’uovo

Sale

1 Grattatina Noce Moscata

30 G Farina

40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato

15 G Burro

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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