Ricetta Buccia Di Pompelmo In Sciroppo

Numero ricetta :DBR00022723

PREPARAZIONE:
Potrete usare questa buccia per insaporire i dolci tagliandola a pezzetti. Lo sciroppo può invece essere usato per le bibite estive. Sbucciate un pompelmo a spirale come se si trattasse di una mela. Non occorre tagliarlo potete conservarlo intero. Il pompelmo sarà stato preparato precedentemente in modo che la buccia sia ben pulita. Coprite la buccia con acqua fredda e mettete a riposo per un’ora quindi cambiate l’acqua e portate a bollore fate bollire per circa 5 minuti poi scolate e fate asciugare. Fate bollire 800 g di zucchero con 2 tazze d’acqua (circa 500 g) e versate lo sciroppo bollente sulla buccia; fate in modo che la buccia resti tutta sommersa coprendola con un foglio di carta oleata e pigiandola con un piatto. Lasciate macerare per una intera notte. I1 giorno seguente scolate la buccia e fate bollire lo sciroppo schiumandolo via via. Fate bollire lo sciroppo fino a quando diventerà limpido poi versatelo di nuovo sulla buccia. Ripetete per tre giorni successivi questo procedimento. Al quarto giorno lasciate bollire lo sciroppo fino a quando non si addenserà a questo punto aggiungete la buccia e lasciate bollire per circa 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Chiudete in barattoli di vetro.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Pompelmo

INGREDIENTI

1 Pompelmo

Acqua Fredda

800 G Zucchero

500 G Acqua

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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