Ricetta Cake Con Cioccolato Amaro E Pere

Numero ricetta :DBR00023109

PREPARAZIONE:
Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta di 2 litri di capacità. Montate gli albumi delle 2 uova in neve ben soda con un pizzichino di sale. Tagliuzzate a scaglie il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sbucciate le pere privatele del torsolo e riducetele a dadini che passerete in 3 cucchiaiate di farina. Con lo sbattitore elettrico montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; unite uno alla volta i 5 tuorli quindi il cioccolato fuso 200 g di farina setacciata gli albumi a neve e infine le pere infarinate. Amalgamate delicatamente il tutto poi versatelo nello stampo a cassetta e passatelo nel forno già a 180°C per circa un’ora: prima di sfornare provate la cottura con uno stecchino di legno infilzandolo nel centro del dolce; se uscirà asciutto sfornate la ’cassetta’ sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare bene prima di servirla. NB. Questo dolce si mantiene fresco per parecchi giorni se lo si conserva in frigo avvolto in un foglio di pellicola trasparente.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cioccolato

INGREDIENTI

500 G Pere (circa 2)

150 G Cioccolato Fondente Amaro

200 G Farina

150 G Burro

150 G Zucchero A Velo

2 Uova

3 Tuorli D’uovo

1 Pizzico Sale

Per Lo Stampo:

Farina

Burro

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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