Ricetta Calamaretti All’anconetana

Numero ricetta :DBR00023114

PREPARAZIONE:
Pulite lavate e asciugate i calamaretti quindi tagliateli ad anelli. Ponete al fuoco un grosso tegame con l’olio e gli spicchi d’aglio pelati ed interi; fateli soffriggere e non appena avranno preso colore toglieteli e aggiungete il prezzemolo lavato e tritato. Unite ora anche i calamari le acciughe dissalate e tritate il peperoncino rosso salate e lasciate insaporire il tutto a fuoco allegro per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo irrorate con il vino bianco fate evaporare quindi bagnate con il brodo unite la salsa di pomodoro e le olive nere. Coprite il tegame e lasciate cuocere ancora a fiamma moderata per 30 minuti. Servite il piatto ben caldo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Calamaretti

INGREDIENTI

800 G Calamaretti

4 Cucchiai Olio D’oliva

2 Spicchi Aglio

1 Ciuffo Prezzemolo

2 Acciughe Salate

1 Pezzetto Peperoncino Rosso

Sale

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

1 Bicchiere Salsa Di Pomodoro

100 G Olive Nere
Luogo: Marche. Luogo: Ancona.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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