Ricetta Calzone Con Salame

Numero ricetta :DBR00023189

PREPARAZIONE:
Ponete sul piano di lavoro la farina fate una fossetta al centro e versateci l’olio. In una tazza diluite il lievito con poca acqua tiepida e un pizzico di sale poi versatelo nel mezzo della farina. Lavorate la farina con le dita spingendola verso il centro del buco aggiungendo di tanto in tanto un cucchiaio di acqua tiepida poi con il palmo delle mani lavorate l’impasto finché diventa morbido e compatto insieme. Formate con l’impasto una palla e mettetela in una tazza infarinata a riposare per circa tre ore in un luogo tiepido. Spolverizzate il piano di lavoro con poca farina deponetevi l’impasto. Fatene sei palle che appiattirete a formare sei dischi alti mezzo cm e del diametro di 20-25 cm. Ungete i dischi con lo strutto e ponete al centro di ognuno fettine di mozzarella e dadini di salame bagnate i bordi dei dischi con uovo sbattuto con poca acqua e ripiegateli. Ungete i fagottini ottenuti con strutto disponeteli su una placca unta e cuocete a calore vivace in forno per una ventina di minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Salame

INGREDIENTI

500 G Farina Setacciata

20 G Lievito

1 Cucchiaio Olio D’oliva

300 G Mozzarella

150 G Salame Tagliato A Dadini

100 G Strutto

1 Uovo

Sale
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 20 minuti. Riposo: 180 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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