Ricetta Calzone Pugliese

Numero ricetta :DBR00023193

PREPARAZIONE:
Mondate e tagliate le cipolle a fettine e fatele ammorbidire in una padella insieme a tre cucchiai di olio a fuoco moderato in modo che non prendano colore ma si appassiscano e diventino molto tenere. Tagliate a metà le olive nere snocciolate. Lavorate con le mani la pasta con due cucchiai di olio e quando l’olio si sarà ben assorbito tiratela con un mattarello leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di due o tre cm di spessore. Distribuite su metà del disco di pasta le cipolle pezzettini di acciuga i capperi le olive e un filo di olio. Ripiegate la pasta e sigillate i bordi premendo con le dita. Accendete il forno a 240 gradi. Ungete una teglia con un po’ di olio posatevi sopra il calzone dopo aver spennellato la sua superficie con un altro filo di olio. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata infornate per quindici minuti circa.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Cipolle

INGREDIENTI

400 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)

350 G Cipolle

40 G Filetti D’acciughe

2 Cucchiai Capperi

80 G Olive Nere Snocciolate

Farina

5 Cucchiai Olio D’oliva
Preparazione e cottura: 35 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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