Ricetta Camoscio Alla Piemontese

Numero ricetta :DBR00023205

PREPARAZIONE:
Far macerare per 24-36 ore il camoscio tagliato a pezzi grossi in una terrina con sedano carota rosmarino e aceto. Rosolare la cipolla affettata in 50 g di burro unire un po’ di farina e poi il brodo; mescolare; unire lo zucchero e far cuocere qualche minuto. Infarinare i pezzi di camoscio e rosolarli in 50 g di burro e 4 cucchiai d’olio; passarli nell’intingolo preparato salare pepare. Terminare la cottura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Camoscio

INGREDIENTI

1000 G Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio)

100 G Burro

1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco

Farina

2 Cipolle

1 Carota

Sedano

Rosmarino

Salvia

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Brodo

Sale

Pepe

1 Cucchiaio Zucchero
Luogo: Piemonte.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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