Ricetta Canederli Di Formaggio

Numero ricetta :DBR00023262

PREPARAZIONE:
Tagliare a dadini il pane e versarvi sopra il latte. Mentre il pane si ammorbidisce nel latte tagliare il formaggio a dadini piuttosto piccoli. Afflosciare la cipolla nel burro e unirla al pane ammorbidito. Aggiungere il formaggio le uova l’erba cipollina il prezzemolo e il sale. Amalgamare il tutto aggiungere la farina e mescolare ancora molto bene. Portate a bollore una grossa pentola di acqua salata. Fare una prova con un cucchiaio di composto per accertarsi che cuocendo non si sfaccia nella pentola: nel qual caso aggiungere un po’ di farina. Se il composto ha passato la *prova pentola* formare a cucchiaiate dei grossi gnocchi nel palmo della mano bagnata e farli cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso. Scolarli con il mestolo forato (come si chiama??) disporli in un largo piatto da portata cospargerli di grana grattugiato e versare abbondante burro fuso dorato.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio

INGREDIENTI

300 G Pane Raffermo

300 G Formaggio Emmenthal (formaggio Fontina)

3 Uova

3 Cucchiai Erba Cipollina

1 Bicchiere Latte

1 Cipolla

1 Cucchiaio Farina

Prezzemolo

Formaggio Grana Grattugiato

Burro

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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