Ricetta Canja

Numero ricetta :DBR00023271

PREPARAZIONE:
E’ una minestra di fegatini e riso tipica del Portogallo. Preparare un brodo di gallina (vecchia e grassa) aromatizzato con foglie di alloro cipolla aglio grani di pepe nero. Schiumare il brodo durante la cottura e filtrarlo attraverso un tovagliolo bagnato per sgrassarlo il più possibile. Tritare 500 g di fegatini di pollo e soffriggerli velocemente con poco olio salare e pepare. Versare i fegatini scolati nel brodo in ebollizione e unire 300 g di riso lessato a parte. Aggiustare di sale e guarnire con prezzemolo tritato. Condire con un pizzico di zafferano (facoltativo) sciolto in poco brodo.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fegatini

INGREDIENTI

Brodo Di Gallina

Alcune Foglie Alloro

Cipolla

Aglio

Alcuni Grani Pepe Nero

500 G Fegatini Di Pollo

Poco Olio D’oliva

Sale

Pepe

300 G Riso Lessato

Prezzemolo Tritato

1 Pizzico Zafferano (facoltativo)
Luogo: Portogallo.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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