Ricetta Cannoli Di Ricotta

Numero ricetta :DBR00023314

PREPARAZIONE:
Fare la fontana con la farina e nel centro mettere lo strutto i 2 tuorli e impastare con l’alcool e il vino fino ad ottenere una pasta abbastanza consistente. Fate riposare per un po’ la pasta coperta con un tovagliolo (30 minuti circa). Tirare poi una sfoglia dello spessore di 2-3 mm e tagliare la sfoglia in cerchi di diametro di 10 cm circa. Avvolgere ogni cerchio di pasta negli appositi cannelli (un tempo erano di canna oggi si trovano di latta). Badare a saldare bene i 2 lembi di pasta poi friggere i cannoli in abbondante sugna. Quando saranno dorati scolarli sopra una carta assorbente. Lasciare raffreddare e poi sfilare i cannoli dai cannelli. Per il ripieno: mescolare la ricotta con lo zucchero e passare il tutto a setaccio perché deve risultare come una crema. Aggiungere i canditi e il cioccolato e mescolare bene. Riempire i cannoli pareggiare le 2 estremità con la lama bagnata di un coltello e decorare con mandorle abbrustolite tritate molto finemente. Infine spolverare con zucchero a velo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

500 G Farina 00

2 Tuorli D’uovo

25 G Alcool

20 G Sugna

Vino

Abbondante Sugna Per Friggere

Per Il Ripieno:

Ricotta

Zucchero

Canditi Tritati

Cioccolata A Pezzetti

Zucchero A Velo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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