Ricetta Cannoncini Di Wafer Con Salsa Ai Mirtilli
Numero ricetta :DBR00023332
PREPARAZIONE:
Ponete lo zucchero a velo e le uova in una terrina e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo e gonfio. Aggiungete poca per volta la farina alternandola con il latte quindi unite anche l’interno della stecca di vaniglia e il burro fuso tiepido. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare il composto ottenuto per alcuni minuti quindi cuocetelo un po’ alla volta usando l’apposito ferro per i wafer unto d’olio. Se non possedete questo particolare attrezzo potete stendere l’impasto sulla piastra del forno imburrata formando tanti dischi sottili e cuocerli nel forno (200°) per 4-5 minuti. Una volta pronti avvolgete i wafer mentre sono ancora caldi attorno ad un cilindro di legno di 3 cm di diametro in modo da ottenere dei cannoncini. In una terrina montate ben soda la panna incorporatevi lo zucchero la crema inglese e l’interno della stecca di vaniglia e ponetela in una tasca di tela con bocchetta liscia. Farcite i cannoncini con il composto preparato e cospargete le estremità con un po’ di croccante tritato. Ponete in una casseruola lo zucchero il succo di lime e quello di mirtilli e la cannella e fate cuocere il tutto per 2-3 minuti a calore moderato. Aggiungete il rum fiammeggiate e lasciate che l’alcool si consumi dopodichè unite i mirtilli e lasciate raffreddare. Servite la salsa con i cannoncini.
Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mirtilli
INGREDIENTI
150 G Zucchero A Velo2 Uova8 Cl Latte250 G Farina1/2 Stecca Vaniglia60 G Burro Olio D’oliva Per Il Ripieno:20 Cl Panna10 Cl Crema Inglese25 G Zucchero1/2 Stecca Di Vaniglia60 G Croccante Tritato Salsa:80 G Zucchero8 Cl Succo Di Mirtilli2 Cl Succo Di Lime1 Pizzico Cannella3 Cl Rum250 G Mirtilli Freschi
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