Ricetta Caponet (2)

Numero ricetta :DBR00023393

PREPARAZIONE:
Fate insaporire con olio e uno spicchio d’aglio la carne tritata in una padella per una decina di minuti bagnando con brodo o vino bianco. Al suo posto va anche bene l’arrosto avanzato e tritato oppure il lesso. Fate un trito col prezzemolo l’erba di S. Pietro il basilico e lo spicchio d’aglio; aggiungete il salame cotto sbriciolato la carne macinata cotta i due tuorli d’uovo e il parmigiano grattugiato: salate e amalgamate bene gli ingredienti. Prendete i fiori di zucchina ben lavati ed asciugati e riempiteli con questo composto ripiegando all’indentro le estremità dei petali. Friggete i caponet nell’olio bollente spolverateli di sale e serviteli caldi. Vino consigliato: Freisa delle Langhe vivace.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Fiori Di Zucchine

INGREDIENTI

18 Fiori Di Zucchine

300 G Carne Di Vitello Macinata

100 G Salame Cotto

1 Manciata Prezzemolo

Alcune Foglie Erba San Pietro

Alcune Foglie Basilico

2 Spicchi Aglio

2 Tuorli D’uovo

1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato

Olio D’oliva

1/2 Bicchiere Brodo

Sale
Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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