Ricetta Caponet

Numero ricetta :DBR00023392

PREPARAZIONE:
Tritare fine la carne cotta con il salame cotto una manciata di prezzemolo uno spicchio d’aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute; se resta troppo molle mettere un po’ di pangrattato regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante; servirli caldissimi. Caponet (piccoli capponi) è anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: è uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anchel’apparentemente inutile...come i fiori che non danno frutto.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Fiori Zucchine

INGREDIENTI

20 Fiori Di Zucchine

300 G Carne Cotta

100 G Salame Cotto

1 Manciata Prezzemolo

1 Spicchio Aglio

2 Uova

1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato

Olio D’oliva

Pangrattato

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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