Ricetta Cappellacci Con La Zucca

Numero ricetta :DBR00023395

PREPARAZIONE:
Cuocere in forno la zucca. Passarla al setaccio e metterla in una ciotola. Unire l’uovo il parmigiano sale e noce moscata. Amalgamare l’impasto. Con la farina e le uova preparare una sfoglia. Una volta asciutta tagliare delle strisce larghe 8-9 cm quindi tagliare le strisce in quadrati. Al centro di ogni quadrato porre una noce di ripieno ripiegare la pasta formando un tortello e schiacciare i bordi facendoli aderire. Cuocere i cappellacci per 5 minuti in acqua salata e condire con burro fuso.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Zucca

INGREDIENTI

Per La Pasta:

420 G Farina Bianca

4 Uova

Per Il Ripieno:

1500 G Zucca

100 G Burro

3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Uovo

Noce Moscata

Pangrattato

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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