Ricetta Cappon Magro

Numero ricetta :DBR00023412

PREPARAZIONE:
Ammollare la galletta in acqua aceto e sale dopo averla strofinata con l’aglio. Lessare tutte le verdure separatamente e le uova. Tagliare a fette le patate e le carote spezzettare il resto della verdura. Lessare il pesce sminuzzarlo e condirlo con la verdura. Lessare tutti i crostacei. Preparare la salsa genovese. Mettere la galletta strizzata sul piatto cospargerla d’olio con fettine di mosciame e la salsa. Mettere a strati il pesce con le verdure ogni volta inframezzando con la salsa. Decorare.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Gamberi

INGREDIENTI

1 Orata

40 G Mosciame Di Tonno

1 Cavolfiore

1 Mazzo Scorzonera

130 G Fagiolini

3 Carote

1 Barbabietola

2 Patate

1 Sedano

1 Spicchio Aglio

3 Carciofi

1 Galletta Da Marinaio

4 Uova

1 Aragosta

8 Gamberi

8 Funghi Sott’olio

4 Acciughe

Alcune Ostriche

8 Olive Verdi Snocciolate

Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione: 130 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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