Ricetta Carbonara (3)

Numero ricetta :DBR00023487

PREPARAZIONE:
In una terrina sbattere le uova aggiungere in parti uguali parmigiano e pecorino grattugiati sino ad ottenere un composto quasi cremoso ed aggiungere a piacere sale e pepe. Tagliare a dadini la pancetta arrotolata e farla cuocere in una padella antiaderente coperta ed a fuoco dolce se la pancetta fosse troppo magra aggiungere un po’ di olio d’oliva fino a quando si è sciolto tutto il grasso della pancetta e la carne è dorata e croccante. Versare la pasta appena scolata nella terrina con le uova ed aggiungere la pancetta bollente mescolare e servire (se le uova dovessero rimanere un po’ liquide passare il tutto in padella fino al raggiungimento della consistenza voluta).

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pancetta

INGREDIENTI

4 Uova

100 G Formaggio Grana Grattugiato

2 Fette Pancetta Arrotolata (spessore Di 5 Mm)

Sale

Pepe

Pasta Tipo Qualsiasi

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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