Ricetta Carne Murata (2)

Numero ricetta :DBR00021135

PREPARAZIONE:
Ritagliate le fettine a losanghe di circa 4 centimetri di lato. Ungete con poco olio il fondo di una casseruola con coperchio e disponetevi uno strato di fettine di carne; cospargete con un poco di cipolla una manciata di pomodoro. Guarnite con qualche foglia di basilico e un pizzico di origano salate e pepate. Continuate con gli strati nell’ordine avendo cura di completare lo sformato con qualche fettina di pomodoro e abbondante basilico; condite con un filo di olio coprite la casseruola e cuocete a fuoco basso per circa mezz’ora. Verso fine cottura scoperchiate la casseruola per fare evaporare l’eventuale liquido di cottura in eccesso. Lasciate riposare la carne murata per un quarto d’ora circa e servite in tavola direttamente dal recipiente di cottura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

600 G Fesa Di Vitello A Fettine

6 Pomodori Maturi Spellati

4 Patate Grandi Pelate E Tagliate A Fette Sottili

3 Cipolle Rosse Affettate Sottilmente

1 Mazzetto Basilico

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

1 Pizzico Origano
Luogo: Calabria. Luogo: Sicilia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z