Ricetta Carpa Alla Lombarda

Numero ricetta :DBR00021205

PREPARAZIONE:
Lavare ed eviscerare la carpa. Tagliarla in 4 pezzi e adagiarli in una padella. Insieme mettere le cipolline pulite il sale l’aceto il vino 2 foglie d’alloro sminuzzate. Aggiungere acqua fino a coprire. Cuocere per 30 minuti circa finché il fondo di cottura si riduca della metà. Far raffreddare il pesce nella sua gelatina e servire con fettine di limone.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Carpa

INGREDIENTI

1 Carpa Di 1000 G

250 G Cipolline Fresche

1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco

25 Cl Vino Bianco Secco

2 Foglie Alloro

Olio D’oliva Extra-vergine Del Garda

Sale

Alcune Fettine Limone
Luogo: Lombardia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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