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Ricetta Carpa In Umido Alla Maniera Laziale




Numero ricetta :DBR00021214

PREPARAZIONE:
Lavare eviscerare asciugare la carpa (dopo 3 ore in acqua acidulata con l’aceto). Soffregarla fuori e dentro con un trito aromatico d’aglio prezzemolo sale pepe. In un ampio tegame mettere olio e altro trito aromatico; adagiarvi il pesce salare ancora e cuocere da entrambi i lati. Sfumare col vino. Disporre la polpa nei piatti e irrorare col fondo di cottura ben caldo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Carpa

INGREDIENTI
  • 1 Carpa Di 1200 G
  • 1 Bicchiere Vino Frascati
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Manciata Prezzemolo
  • Olio D’oliva Extra-vergine Della Tuscia
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Lazio.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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