Ricetta Carpa In Umido Alla Maniera Laziale
Numero ricetta :DBR00021214
PREPARAZIONE: Lavare eviscerare asciugare la carpa (dopo 3 ore in acqua acidulata con l’aceto). Soffregarla fuori e dentro con un trito aromatico d’aglio prezzemolo sale pepe. In un ampio tegame mettere olio e altro trito aromatico; adagiarvi il pesce salare ancora e cuocere da entrambi i lati. Sfumare col vino. Disporre la polpa nei piatti e irrorare col fondo di cottura ben caldo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Carpa
INGREDIENTI 1 Carpa Di 1200 G1 Bicchiere Vino Frascati1 Spicchio Aglio1 Manciata Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Della Tuscia Sale Pepe Luogo: Lazio.
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