Ricetta Cartocci Al Profumo Di Mare

Numero ricetta :DBR00021271

PREPARAZIONE:
Lessate i piselli per 15 minuti circa. Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle sottili. Scaldate l’olio in una padella a fuoco moderato e fateci soffriggere lo spicchio d’aglio tritato e le carote. Quando sono appassiti unite i filetti di pesce e lasciate cuocere per qualche minuto. Girate il pesce. Bagnate con il vino salate e fate evaporare. Unite la polpa di pomodoro e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Intanto lessate il riso e scolatelo piuttosto al dente. Riunite tutti gli ingredienti e condite con erba cipollina o con del prezzemolo tritato. Assaggiate e correggete eventualmente di sale. Chiudete il riso condito in quattro cartocci di carta speciale e passate nel forno già caldo a 200 gradi per 5 minuti circa. Servite il riso caldissimo direttamente nei cartocci.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Riso Parboiled

INGREDIENTI

300 G Riso Parboiled

2 Carote

200 G Polpa Di Pomodoro

200 G Filetti Di Pesce (fresco O Surgelato)

100 G Piselli Sgranati

1 Spicchio Aglio

Erba Cipollina (o Prezzemolo)

3 Cucchiai Olio D’oliva

1/2 Bicchiere Vino Bianco

Sale
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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