Ricetta Casadello

Numero ricetta :DBR00021293

PREPARAZIONE:
Impastate la farina con poca acqua fredda. Lavorate la pasta matta così ottenuta finché sarà uniforme. Stendetela ricavandone la sfoglia che farà da contenitore al dolce. Rivestite con essa uno stampo a cerniera ben imburrato del diametro di circa 20-22 centimetri. Passatelo quindi in forno a 180°C e cuocete per 20 minuti. Nel frattempo versate il latte in una casseruolina unitevi metà dello zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a metà per il lungo. Ponete al fuoco e portate all’ebollizione; mettete in una ciotola le uova i tuorli e lo zucchero rimasto mescolateli brevemente con una frusta poi aggiungete il latte bollente filtrandolo e versandolo a filo. Sfornate il contenitore di pasta riempitelo con il composto d’uovo e latte quindi passatelo di nuovo in forno alla stessa temperatura per altri 40 minuti circa. Sfornate e servite la crema fredda nel suo contenitore di pasta. NB. Il casatello proposto è in versione semplificata rispetto alla ricetta dell’Artusi che prevede tempi di preparazione e cottura assai più lunghi.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

100 Cl Latte

260 G Zucchero

200 G Farina

6 Uova

6 Tuorli D’uovo

1 Baccello Vaniglia

Per Lo Stampo E La Spianatoia:

Farina

Burro

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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