Ricetta Cassoeula

Numero ricetta :DBR00021336

PREPARAZIONE:
Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro. Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto. Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate. Sciogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni salate pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso. A metà cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata; procedete la cottura aggiungendo di tanto in tanto poco vino bianco. La cottura sarà ultimata quando la verza sarà completamente sfatta. Servitela con della polenta bollente.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

500 G Costine Di Maiale

200 G Cotenne Di Maiale

1 Piedino Di Maiale

5 Salamini

300 G Tempia Di Maiale

300 G Lombo

100 G Burro

50 G Lardo

1 Cipolla

2 Carote

2 Gambi Sedano

Conserva Di Pomodoro

1 Verza Grande

Sale

Pepe

Polenta

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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