Ricetta Castagnaccio (3)

Numero ricetta :DBR00021343

PREPARAZIONE:
Passi la farina (che non deve essere molto scura altrimenti vuol dire che ci hanno macinato anche le bucce ed allora ha un sapore amarognolo) allo staccio e la metti dentro una ciotola; aggiungi pinoli uvetta sultanina il ramerino senza il rametto e le noci lasciando soltanto un pugnetto di pinoli e noci; aggiungi piano piano acqua fino a che non diventa una pastella non troppo morbida e alla fine aggiungi il sale; stendi in una teglia ben oliata e stendio sopra i pinoli e noci rimaste quando la pastella si sarà livellata (circa 3/4 cm) aggiungi ancora un po’ d’olio di oliva in modo da oliare bene soprattutto i fianchi della teglia ed inforni per circa 45/50 minuti a 180 gradi. Ricorda che più il castagnaccio è alto più si allungano i tempi di cottura. Per scoprire comunque il sapore di castagnaccio ma con meno lavoro e più rapidamente puoi fare sempre la solita pastella eliminando le noci e invece di mettere in una teglia fai friggere in olio bollente tante belle cucchiaiate di pastella.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Farina Di Castagne

INGREDIENTI

500 G Farina Di Castagne

Pinoli

Noci

Uvetta Sultanina

Ramerino

1 Pizzico Sale

Per La Teglia:

Olio D’oliva

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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