Ricetta Castagnaccio Alla Fiorentina

Numero ricetta :DBR00021350

PREPARAZIONE:
In una terrina mettere la farina di castagne 4 cucchiai d’olio lo zucchero ed un po’ di sale. Impastare con cura e unire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno 900 g d’acqua fredda. Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50’.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Castagne

INGREDIENTI

400 G Farina Di Castagne

3 Cucchiai Zucchero Semolato

2 Cucchiai Uvetta Sultanina

2 Cucchiai Pinoli

1 Rametto Rosmarino Fresco

Burro

Pangrattato

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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