Ricetta Castagnole (3)

Numero ricetta :DBR00021373

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina con il lievito in una ciotola ampia. Fate la fontana e mettetevi le uova intere il burro fuso il rum lo zucchero e il sale. Sbattete gli ingredienti con la forchetta e quando si saranno amalgamati trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo con le mani fino ad averlo liscio e omogeneo. La pasta dovrà risultare compatta ma morbida. Staccatene un pezzetto e rotolandolo con le mani sulla spianatoia infarinata formate un cordoncino di circa 1 cm di diametro e tagliatelo a pezzetti regolari. Lavorate ogni pezzetto fra le mani dandogli la forma di una pallina delle dimensioni di una grossa ciliegia e quando le avrete tutte pronte mettete sul fuoco la padella dei fritti e riempitela a metà con l’olio. Portatelo a temperatura media (160 gradi) e friggetevi le castagnole poche alla volta. Non è necessario girarle: basta muovere la padella in senso circolare e si volteranno da sole. Appena saranno diventate di un bel color d’oro tiratele su e appoggiatele su un doppio foglio di carta da cucina. Quando si saranno intiepidite spolverate le castagnole di zucchero a velo e accomodatele a cupola su un piatto da portata rivestito di carta pizzo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

300 G Farina

50 G Zucchero Semolato

70 G Burro

2 Uova

1 Bicchierino Rum (30 Cl)

1 Cucchiaino Lievito In Polvere

1 Pizzico Sale

Per Friggere:

Olio D’arachidi

Per Le Castagnole:

150 G Zucchero A Velo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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