Ricetta Catalogna Lessata
Numero ricetta :DBR00021393
PREPARAZIONE:
Pulire la catalogna eliminando le foglie più esterne e più dure spaccare in 4 parti il fusto e tagliarlo in 3 nel senso della lunghezza. Lavarla accuratamente. Portare a ebollizione poca acqua quanta ne basta a coprire la verdura salarla e gettarvi la catalogna. Quando è cotta dopo circa 20-30 minuti scolarla sommariamente metterla nei piatti individuali e condirla con l’olio ed una generosa macinata di pepe. Tutta la riuscita di questo piatto sta nell’olio che si usa. Consigliamo un olio nuovo medio fruttato dallo spiccato sentore di carciofo.
Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Insalata Catalogna
INGREDIENTI
1200 G Insalata Catalogna Sale Pepe Bianco In Grani Olio D’oliva Extra-vergine
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
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