Ricetta Cavatelli ’arcate’

Numero ricetta :DBR00021401

PREPARAZIONE:
Eliminare dai fiori di zucca la parte dura del gambo ed i filamenti del fiore lavarli e saltarli in olio d’oliva con uno spicchio d’aglio (che poi va eliminato). Pulire le cozze ed aprirle nel solito modo sgusciarle e tenere i frutti nel liquido che hanno reso. Saltare i pomodorini lavati e tagliati a metà in una padella con olio d’oliva e uno spicchio d’aglio (che poi va eliminato). Rosolare uno spicchio d’aglio tritato in olio d’oliva versare il liquido di cottura delle cozze far ridurre di circa la metà unirvi i cavatelli cotti in acqua salata e la dente far insaporire ed aggiungere in progressione i pomodorini i fiori di zucca le cozze il basilico e il parmigiano grattugiato. Mantecare per bene il tutto e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fiori Di Zucca

INGREDIENTI

360 G Pasta Tipo Cavatelli

100 G Fiori Di Zucca Chiusi

300 G Cozze Sgusciate

200 G Pomodorini Del Pendolo

80 G Olio D’oliva

2 G Aglio

10 G Formaggio Grana

6 Foglie Basilico

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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