Ricetta Cavolo Farcito Al Vapore

Numero ricetta :DBR00021496

PREPARAZIONE:
Fate cuocere il riso. Fate bollire in un recipiente dell’acqua salata. Togliete le foglie esterne del cavolo e levate una calotta di 10 cm di diametro sulla parte superiore del cavolo. Svuotatene i 3/4. Fate scottare il cavolo quando l’acqua bolle a recipiente coperto badando che la cavità sia piena di acqua. Sgocciolate il cavolo e raffreddatelo sotto l’acqua corrente. Poi lasciatelo sgocciolare a fondo. Tritate il peperone. Mondate i funghi lavateli e asciugateli. Sbucciate e tritate la cipolla. Fate scaldare l’olio e la metà del burro poi fatevi dorare la cipolla a fuoco vivo mescolando. Abbassate il fuoco e aggiungete nella teglia il prosciutto i funghi il peperone e l’origano. Scolate il riso e unitelo. Mescolate e lasciate cuocere da sette a dieci minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete il formaggio grattugiato e il succo di limone salate e pepate. Riempite il cavolo svuotato con il composto cospargetelo di fiocchetti di burro e copritelo con carta pergamenata o di alluminio imburrata. Mettete lo scolaverdure su una grande pentola di acqua bollente. Mettete il cavolo nello scolaverdure coprite e lasciate cuocere da venti a venticinque minuti a vapore fino a quando il cavolo è cotto ma ancora sodo. Servite subito.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cavolo

INGREDIENTI

1 Verza Da 1600 G

1 Cucchiaio Olio D’oliva

60 G Burro

1 Cipolla

500 G Prosciutto Cotto

250 G Funghi Coltivati

30 G Riso

1/2 Peperone Rosso

1 Cucchiaino Origano Secco

2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

1 Cucchiaio Succo Di Limone

Sale

Pepe
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 60 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z