Ricetta Cedri Alla Smirne

Numero ricetta :DBR00021525

PREPARAZIONE:
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza dalla parte del picciolo asportandone la calotta che terrete da parte; poi servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino svuotateli della polpa che metterete in una ciotola. Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo in modo che i frutti possano stare ’in piedi’. Bagnate ora l’interno dei cedri con un po’ di liquore e teneteli in frigorifero fino al momento di riempirli. Intanto avrete preparato la base di gelato: mettetela in freezer e lasciatela gelare. Lavate i lamponi le fragole e le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero. Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero. Quando tutti i componenti saranno opportunamente freddi prendete le ’vaschette’ di cedro riempitele per due terzi con il gelato e su questo distribuite la macedonia. Ricomponete quindi i cedri appoggiandovi sopra le calotte asportate. Conservate i cedri nella parte più fredda del frigorifero fino al momento di servirli.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cedri

INGREDIENTI

4 Cedri Grandi Maturi

1 Bicchierino Liquore Di Cedro (o Altro Liquore)

1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta)

100 G Lamponi

100 G Fragole

100 G Amarene

1/2 Bicchiere Sciroppo D’amarene

50 G Zucchero

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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