Ricetta Cervella Gratinata

Numero ricetta :DBR00021578

PREPARAZIONE:
Lavate la cervella sotto l’acqua corrente eliminate i filamenti e tutte le parti scure e fatela bollire in una pentola con acqua salata per un minuto quindi passatela ancora sotto l’acqua fredda e asciugatela. Praticate un taglio centrale su ogni cervella in modo da dividerle in due parti uguali unite fra loro adagiatele in una pirofila unta d’olio insaporitele con sale e pepe macinato al momento e cospargetele con capperi olive nere snocciolate un poco di pangrattato e olio d’oliva. Fate cuocere la cervella così preparata in forno a 180° per 20 minuti quindi servitela ben calda.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

400 G Cervella Di Vitello

50 G Olive Nere

Capperi

Pangrattato

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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