Ricetta Cevapcici Originali

Numero ricetta :DBR00021622

PREPARAZIONE:
Amalgamate bene tutti gli ingredienti in una terrina operando con le mani. Ricavatene cilindretti del diametro di un dito che taglierete a pezzi lunghi circa sette centimetri (la cottura li ridurrà a cinque). Appoggiate i cevapcici così ottenuti sulla griglia già calda (ci vorrebbe la carbonella ma anche la griglia o la piastra elettriche vanno bene) lasciandoveli finché siano diventati molto scuri e abbiano rilasciato quasi tutto il loro grasso. Sarà necessario rigirarli di tanto in tanto. Serviteli con abbondante cipolla cruda affettata non troppo sottilmente e/o con salsa ajvar (peperone rosso crudo macinato e mescolato ad aglio tritato olio poco aceto).

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

200 G Polpa Di Manzo Macinata

200 G Polpa D’agnello Macinata

200 G Polpa Di Maiale Macinata

100 G Lardo Ben Battuto

1 Cipolla Tritata Finemente

1 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo)

Sale

Abbondante Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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