Ricetta Champignon Al Prezzemolo

Numero ricetta :DBR00021653

PREPARAZIONE:
Eliminate i gambi degli champignon (che vi potranno servire per un’altra preparazione) pulite le teste con un canovaccio umido. Eliminate la cotenna delle fette di pancetta e tagliate queste ultime a dadini. Mondate e tritate finemente l’aglio. Fondete il burro in una padella dal fondo spesso e fatevi dorare la pancetta per cinque minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete gli champignon e l’aglio e mescolate finché i funghi sono unti su tutti i lati. Cospargete di prezzemolo spolverizzate di peperoncino di Caienna salate e pepate mescolate. Coprite e lasciate cuocere regolarmente per circa otto minuti a fuoco molto moderato agitando regolarmente la padella finché gli champignon sono teneri. Bagnateli di succo di limone assaggiate salate e pepate se necessario e mescolate un’ultima volta. Servite immediatamente in un piatto di servizio caldo. Vino consigliato: Marzemino.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Funghi Champignon

INGREDIENTI

Pepe

Sale

50 G Burro

1 Pizzico Peperoncino Di Caienna

4 Cucchiai Succo Di Limone

2 Spicchi Aglio

4 Cucchiai Prezzemolo

4 Fette Pancetta Affumicata

1000 G Funghi Champignon
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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