Ricetta Champignon Farciti Fritti

Numero ricetta :DBR00021661

PREPARAZIONE:
Staccate delicatamente i gambi degli champignon e teneteli per un’altra preparazione. Strofinate le teste con carta assorbente. Schiacciate il formaggio fino a ottenere una pasta omogenea. Mondate e schiacciate l’aglio incorporatelo al formaggio insieme alla grappa o al cognac al tuorlo e al peperoncino. Mescolate bene. Farcite ogni testa di champignon facendo in modo che l’insieme prenda la forma di una pallina. Sbattete l’uovo in un piatto fondo versate il pangrattato in un altro piatto. Passate gli champignon farciti nell’uovo poi nel pangrattato. Scaldate l’olio a 160-170 gradi. Immergetevi gli champignon in tre o quattro volte. Lasciateli cuocere da uno a due minuti sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente. Serviteli come stuzzichino insieme all’aperitivo oppure come antipasto.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Funghi

INGREDIENTI

24 Funghi Champignon Della Stessa Grandezza

50 G Formaggio Roquefort

1 Spicchio Aglio

1 Cucchiaino Grappa (o Cognac)

1 Uovo

1 Tuorlo D’uovo

1 Pizzico Peperoncino Di Caienna

50 G Pangrattato Bianco

Olio Per Friggere
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 6 o 8 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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