Ricetta Cheese Cake Di Mascarpone E Uva Spina

Numero ricetta :DBR00021746

PREPARAZIONE:
Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera (diametro 18-20 cm) con carta da forno. Mescolare accuratamente le briciole di biscotto con il burro formando uno strato uniforme che aderisca al fondo della tortiera. Tenere in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo cuocere l’uva spina con il burro e metà dello zucchero fino a quando sarà molto tenera. Schiacciarla accuratamente mettendo da parte i chicchi più belli. Lasciare raffreddare completamente. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto fino a che diventino chiari; aggiungere delicatamente al mascarpone ben freddo e mescolare accuratamente. Unire la purea di uva spina e mescolare un poco: non è necessario che l’impasto diventi omogeneo. Versarlo lentamente sulla base dei biscotti livellarlo e tenere al freddo almeno 4 ore fino al rassodamento. I chicchi rimasti (pomoli) possono essere incorporati o diventare una guarnizione. Sformare immediatamente prima di servire.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mascarpone

INGREDIENTI

Per La Base:

170 G Biscotti Secchi

85 G Burro Fuso

Per Il Resto:

285 G Mascarpone Ben Freddo

220 G Uva Spina Pulita

110 G Zucchero Con 1/2 Cucchiaino Di Vaniglina

30 G Burro

2 Tuorli D’uovo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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