Ricetta Cheese Cake

Numero ricetta :DBR00021737

PREPARAZIONE:
Preparate e fate cuocere una crosta di biscotti sbriciolati in una tortiera da 23 cm. Fate scaldare il forno a 160°. Ponete il mascarpone nella scodella del frullatore e riducete in una crema soffice. Aggiungete la ricotta e continuate a miscelare per incorporare bene. Unite le scorze di agrumi. Aggiungete zucchero e noce moscata miscelate per incorporare bene tutti gli ingredienti. Aggiungete le uova intere e frullate fino a quando la pastella diventa liscia e omogenea. Aggiungete tuorlo d’uovo e vodka miscelate di nuovo. Unite la panna montata e miscelate ancora una volta. Versate la pastella nella crosta che avete cotto in precedenza lisciate la superficie con una spatola. Fate cuocere nella parte centrale del forno per 1 ora e 1/2. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Lasciate in frigorifero per 6 o 8 ore nella tortiera prima di servire. Poco prima di servire preparare la salsa alla frutta. Riducete in purea i lamponi trasferite in una piccola casseruola. Aggiungete sciroppo e succo di limone mescolate bene e portate ad ebollizione. Fate cuocere a fuoco basso per 8 o 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Mescolate l’amido di mais con l’acqua fredda incorporate alla miscela e fate cuocere per 1 altro minuto. Versate la salsa di lamponi in una ciotola e mettete da parte a raffreddare. Lasciate in frigorifero prima di spalmare sulla torta. Potete decorare anche con fiocchetti di panna montata. 1 porzione = 440 calorie 27 g carboidrati 11 g proteine 32 g grassi 25 g fibre.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mascarpone

INGREDIENTI

500 G Mascarpone (a Temperatura Ambiente)

500 G Ricotta (a Temperatura Ambiente)

100 G Zucchero Semolato

3 Uova Grandi

3 Tuorli D’uovo

2 Cucchiai Vodka Alla Pesca

50 Cl Panna Montata

375 G Lamponi Lavati

2 Cucchiai Sciroppo (v. Ricetta)

1 Cucchiaino Amido Di Mais

2 Cucchiai Acqua Fredda

Biscotti Sbriciolati

1 Arancia (scorza Grattugiata Finemente)

1 Limone (scorza Grattugiata Finemente)

1 Pizzico Noce Moscata

Alcune Gocce Succo Di Limone

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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