Ricetta Chiacchiere (12)

Numero ricetta :DBR00021776

PREPARAZIONE:
Sulla spianatoia disporre a fontana la farina setacciata insieme allo zucchero e al sale. Mettervi al centro le uova il burro la buccia grattugiata del limone e la grappa e una punta di lievito. Lavorare gli ingredienti aggiungendo vino bianco in quantità sufficiente ad ottenere un impasto sodo ma abbastanza morbido. Fare riposare la pasta avvolta in un telo (o nella pellicola trasparente) in luogo fresco per circa 30 minuti. Riprenderla e stenderla con il matterello ottenendo una sfoglia sottilissima. Con una rotella dentellata per pasta ricavare delle strisce e dividerle in rombi. Praticare 1-2 tagli paralleli all’interno dei rombi di pasta facendo attenzione a che gli stessi non raggiungano le estremità. A piacere annodarli delicatamente incrociando le punte dentro i tagli praticati oppure dare le forme desiderate. Far friggere le chiacchiere in abbondante olio caldo. Appena saranno colorite e croccanti scolarle sopra un foglio di carta assorbente. Disporre nel piatto di portata o in un cesto; cospargere i vari strati di chiacchiere con abbondante zucchero a velo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

500 G Farina

2 Uova

2 Tuorli D’uovo

3 Cucchiai Zucchero

1 Limone (scorza Grattugiata)

1 Pizzico Sale

1/2 Bicchiere Grappa

30 G Burro

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Olio Per Friggere

Zucchero A Velo

1 Punta Lievito

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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