Ricetta Chorba Hamra

Numero ricetta :DBR00021821

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno i ceci per una notte. Tagliate la carne in piccoli pezzi. Sbucciate la cipolla e tritatela. Sbucciate le cipolle e la zucchina. Grattate le carote. Lavate le restanti verdure e fatele a pezzettini. Tritate il bouquet di coriandolo. In una pentola mettete l’olio la cipolla tritata la salsa di pomodoro metà del bouquet di coriandolo le spezie ed il sale. Fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto poi aggiungete i pezzi di carne e bagnate con un litro e mezzo di acqua. Portate a ebollizione. A questo punto aggiungete le verdure e i ceci coprite e lasciate bollire per 40 minuti. Quando la carne e le verdure sono ben cotte aggiungete i vermicelli a pioggia il coriandolo avanzato ed eventualmente acqua calda. Servite la chorba in piatti individuali aggiungendo in ognuno una fetta di limone.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ceci

INGREDIENTI

200 G Carne Di Montone

4 Cucchiai Passata Di Pomodoro

1 Pugno Ceci

1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine

1 Cipolla

1 Patata

1 Carota

1 Zucchina

2 Gambi Sedano

1 Bouquet Coriandolo

1/2 Cucchiaio Paprica

1 Presa Pepe Nero

1 Presa Cannella

100 G Pasta Tipo Vermicelli Fini

1 Limone
Luogo: Algeria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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