Ricetta Cialde Di Grano Duro
Numero ricetta :DBR00021846
PREPARAZIONE:
Setacciate la farina con un pizzico di sale e fate la fontana in una ciotola. Cominciate a versare a poco a poco 25 dl di acqua tiepida amalgamandola via via alla farina fino a ottenere una pastella cremosa e omogenea. Coprite la ciotola e lasciate riposare per 20-30 minuti. Fate scaldare bene su fiamma media un padellino di circa 15 cm di diametro. Quando sarà ben caldo ungetelo leggermente passandovi un pezzetto di carta assorbente imbevuta d’olio. Versatevi quindi un piccolo mestolo di pastella e inclinando e ruotando la padella distribuite il composto su tutto il fondo in modo uniforme. Lasciate cuocere finché la cialda sarà dorata sui bordi quindi voltatela (con l’aiuto di un coperchio) e lasciatela cuocere anche dall’altra parte. Quando è pronta trasferitela su un piatto e piegatela in quattro. Procedete in questo modo fino a esaurire la pastella ricordandovi ogni volta di ungere la padella con la carta assorbente imbevuta d’olio. Prima di servire le cialde passatele per pochi minuti nel forno ben caldo o in un tostapane.
Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Grano Duro
INGREDIENTI
100 G Farina Di Semola Di Grano Duro Sale Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione: 5 minuti. Cottura: 25 minuti.
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
Bevande -
Carne -
Contorno -
Dessert -
Pesce -
Pollame -
Primo -
Salsa
INDICE RICETTE
A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
Q -
R -
S -
T -
U -
V -
W -
X -
Z
| | |
